Glutenfreies Brot - Leckeres Brot selbst gemacht

Glutenfreies Kartoffelbrot

Glutenfreies Brot selbst zu backen ist eine wunderbare Möglichkeit, frische, gesunde Zutaten mit vollem Geschmack zu kombinieren – ganz ohne Weizen oder industriell verarbeitete Zusatzstoffe. Frischer Rosmarin und Walnüsse runden das Geschmackserlebnis ab und machen es zu einem echten Genuss – egal ob zum Frühstück, als Beilage oder einfach pur mit etwas Olivenöl. Ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder alle, die bewusst auf Weizen verzichten möchten. Mit diesem Rezept gelingt dir ein duftendes, selbstgemachtes Brot ganz ohne Kompromisse! Zutaten 200 g mehligkochende Kartoffeln (z.B. Sorte „Melody“ oder „Adretta“) ½ TL Salz zum Kochen der Kartoffeln 20 g frische Hefe (alternativ: … Weiterlesen …

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Kartoffel

Knäckebrot selbst gemacht

Glutenfreies Brot

Knuspriges Knäckebrot ganz einfach selbst gemacht Zutaten 120 g Dinkelvollkornmehl 120 g zarte oder kernige Haferflocken 100 g Sonnenblumenkerne 50 g ungeschälter Sesam 50 g Leinsamen (geschrotet oder ganz) ½ TL Meersalz (nach Geschmack auch mehr oder weniger) 2 EL hochwertiges Olivenöl 500 ml lauwarmes Wasser Zubereitung 1 Zutaten vermengen: Gebt alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel. Fügt anschließend das Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzu. Mit einem Löffel oder Schneebesen gut verrühren. Nach etwa 2 Minuten entsteht eine gleichmäßige, leicht dickflüssige Masse. Die Konsistenz sollte streichfähig, aber nicht zu flüssig sein. 2 Backbleche vorbereiten: Heizt den Backofen auf … Weiterlesen …

Indische Chapatis mit Joghurt

Glutenfreies Brot

Ein einfaches, leckeres Fladenbrot für jeden Tag In dieser Variante verwenden wir statt Wasser Joghurt, was den Teig geschmeidiger macht und dem Brot einen leicht säuerlichen, volleren Geschmack verleiht. Diese Kombination sorgt für eine besonders angenehme Konsistenz und einen feinen Geschmack – perfekt für alle, die eine gesunde und schmackhafte Beilage suchen. Zutaten 150 g Dinkelvollkornmehl 100 g Weizenvollkornmehl 1 EL Olivenöl (alternativ auch Sonnenblumenöl oder Ghee) ½ TL Meersalz 150 g zimmerwarmer Naturjoghurt (mit mindestens 3,5 % Fett) Tipp: Du kannst die Mehlsorten variieren – zum Beispiel durch den Austausch von Weizenmehl durch Kichererbsenmehl oder Buchweizenmehl für eine glutenärmere … Weiterlesen …