Wildhefe (Hefewasser) selbst herstellen
Natürliche Hefe ganz einfach züchten Wer gerne Brot backt, aber keinen Zugang zu industriell hergestellter Hefe hat – sei es aus geografischen, gesundheitlichen oder nachhaltigen Gründen – kann seine Hefe ganz einfach selbst herstellen. Gerade für Menschen, die auf die konstant verfügbare Hefewürfel verzichten möchten, ist dies eine wunderbare Alternative. Die Grundlage dieses Prozesses ist das sogenannte Hefewasser, ein natürlich fermentiertes Getränk, das durch den Einsatz von Obst oder Gemüse sowie Wasser entsteht und als Triebmittel beim Backen verwendet werden kann. Warum Hefewasser? Hefewasser ist eine natürliche Methode, um wilde Hefen aus der Umgebung und der Schale von Obst oder … Weiterlesen …