Sonnenblumenkernbrot
Dank der langen Gehzeiten entwickelt der Teig eine besonders feine Porung und intensives Aroma. Egal, ob du dein Brot auf dem Backblech, in einer klassischen Kastenform oder im gusseisernen Topf bäckst – hier findest du alle Varianten in einem Rezept, Schritt für Schritt erklärt. Dieses Brot ist perfekt für gemütliche Frühstücke, deftige Abendbrote oder einfach als Begleiter zu Suppen und Salaten. Ein Rezept, das du immer wieder backen willst – versprochen. Zutaten für den Vorteig 200 g Weizenmehl (Typ 550) 130 ml lauwarmes Wasser (ca. 38 °C) 5 g Trockenhefe Zutaten für den Hauptteig 200 g grob geschroteter Roggen 250 … Weiterlesen …