Backblech, Brotbackform oder Gusseisentopf im Vergleich
Wie backe ich Brot am besten selbst? Grundlagen des Brotbackens Brot besteht im Kern aus nur wenigen Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und Triebmittel wie Hefe oder Sauerteig. Doch das scheinbar Einfache birgt viele Möglichkeiten – angefangen bei der Wahl des Mehls über die Gehzeiten bis hin zur Backtechnik. Je nachdem, ob du ein klassisches Weizenbrot, ein herzhaftes Roggenbrot oder eine Mischvariante backst, verändern sich Textur, Geschmack und Handhabung des Teigs. Auch die Art, wie du dein Brot bäckst, hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis – nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Brot auf dem Backblech backen Das Backblech ist … Weiterlesen …
